グリークヨーグルトを混ぜた
チーズケーキを焼きました。
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| クリームチーズ３箱が入る、どっしり重いケーキです。 |
見た目も食感もNYチーズケーキそのものですが、少しの酸味と軽さが加わって、クリームチーズのどっしり感もあり、本当においしいです。
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| グラハムクラッカーと溶かしバターのクラスト。 |
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| 滑らかな生地を流し、周りに熱湯を注いで焼きます。 |
レシピではジンジャースナップを使っていましたが、私はグラハムクラッカーを底に敷きました。
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| いちごを添えて。 |
フードプロセッサーで混ぜて型に敷いて、湯せん焼きするだけです。
娘はよくiPadで「チャレンジ系」YouTubeを見ます。エキゾチックな果物に挑戦とか、ゲテモノを目隠しして食べる、とかキャーキャー言いながら食べるような番組で、私には面白さが理解できないけど、同じようなチャンネルが沢山あるので、人気があるのでしょう。
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| 見た目は大きなじゃがいものような感じ。 |
とにかく、娘はそんなチャンネルでJicama（ヒカマ）を知ったようで、スーパーで買い物をしていたら、これ買ってーというのです。
もちろん、食べるならいいよ、というわけで、買ってきましたJicama。レストランで食べたことはあっても、自分で料理したことはありませんでした。
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| 皮は硬いので、ナイフで少しずつむく。 |
りんごとセロリの中間みたいなしゃきっとした食感で、クセもなく何にでも合います。
Bobby Flayのレシピでサラダを作ってみました。蜂蜜を加えたほんのり甘いドレッシングが野菜になじんで美味しかったです。
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| 千切り野菜にワインビネガーベースのドレッシング。 |
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| タコスの付け合わせとかに良さそうです。 |
驚いたことに、娘もちゃんと食べてくれました。偏食が改善されるなら、チャレンジ系チャンネルを見るのも悪くないかもね（笑）。
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| 右が娘、左が転校生の女の子。体型や肌の色も一緒。 |
娘のクラスに転校生がやってきました。この女の子、我が娘に背も髪型も顔も似ているのです！この前、遠足の迎えに行った時に初めて本人に会ったのですが、噂通りに似ていて、親の私もびっくりしました。
