サーモンチャウダー

アメリカのレシピ本でクラムチャウダーのレシピを見ると、たいてい「Clam Juice」が材料に入っています。日本では見たことのなかった食材で、こんな瓶に入って売られています。

ベーコンを炒める時に、少しの水を加えるのがコツです。

シーフード系の料理のブロスとして使うのですが、これを入れるとシーフード系は何でも美味しくなるような気がして気に入っている素材です。

このEasy One-Pot Salmon Chowderを作った時も、クラムジュースを使いました。ベーコンの脂で野菜を炒め、液体を加えて煮詰め、最後に鮭を入れます。
仕上げにたっぷり生のディルを入れると新鮮な風味でおいしいです。鮭とディルは本当によく合いますね。気軽に使えるように、今年も庭で育てようと思います。

Burt's Beesの製品は、パッケージが可愛いのもいいですね。

春は草むしりが忙しい季節です。
雑草を抜いても抜いても、またすぐ生えてきます。爪の周りがささくれるので、Burt's Bees Lemon Butter Cuticle Creamを寝る前に擦り込みます。さらっとしていて、効果あり。

明日から学校が春休みに入るので、Norwegian Cruise Lineでメキシコへ旅行してきます。クルーズシップ初体験！前回のドミニカ・プエルトリコ旅行では、飛行機の乗り継ぎで散々な経験をしたので、今回は船でのんびりできそうです。

Puerto VallartaとMazatlanとCabo San Lucasの三カ所に止まって観光をし、後は船の上でいろんなアクティビティを楽しんできます。

ブログは２週間休んで、4月21日（金）から再開予定です。
みなさんも楽しい春休みを！