ステンドグラス・クッキー

今月のLighthouseコラムはステンドグラス・クッキーの話です。

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Jolly Rancherという飴がスーパーマーケットで買えます。すいか、ブルーラズベリー、チェリー、青りんご、ぶどうの味があり、なぜか子供はこういう味が好きなようです。

ハート型で抜いて天板にのせます。

小さなハート型で抜きます。

オーブンの余熱が終わるまで、冷蔵庫へ入れておきます。

いつもデコレーションで使う基本のクッキー生地を使い、真ん中に砕いた飴を入れて焼きました。光にかざして見ると、薄くなった飴の色が透き通ってきれいです。

肉たたきの側面で飴を割りました。

型崩れしないコツは、クッキーをまず型で抜いたら天板に置き、それから真ん中を小さな型で抜くことです。

砕いた飴をたっぷりのせます。

光に透けてきれい。

私がこのクッキーを作ったら、娘も自分で作ってみたいと言い出しました。
クッキー生地と飴を渡して、好きなように作らせてみたら、抜き型の入った引き出しから、たくさんの型を取り出してきました。私のよりずっと凝ったクッキーになりました。

すごく細かい穴に飴を詰めています。 

緑のカクテルグラスのは、「ママのマルガリータ」なんだそうです（笑）。

娘のクッキー、焼き上がり。

この前、ファーマーズマーケットで面白いパンを買いました。

レインボーローフ、サンドイッチにすると可愛い。

味は普通です（笑）。