Oatmeal lace cookies

オートミール入りの生地がレースのように広がって薄くなるクッキーを焼きました。
レシピはこちら。

溶かしたバターとブラウンシュガーにオーツを入れて混ぜる。

スプーンで丸く形を整えます。

生地がゆるいので、ちゃんとクッキーになるか半信半疑でしたが、天板の上で冷ましたらカリッとした焼き上がりになりました。

焼けたらそのまま冷まして、ゆっくりはがす。

軽い食感でおいしい。

キッチンのドアを開けたらすぐのところに、バジルとイタリアンパセリを植えてあります。もう秋もすぐそこですが、バジルがもりもり育っていて、何にでも入れて使っています。

野菜をざくざく切って煮る。巨大なバジルの葉っぱを入れる。

１年分のペストもまとめて作って、冷凍庫で保存します。

バジルもチーズもくるみも目分量で。