September 16, 2016

Oatmeal lace cookies

オートミール入りの生地がレースのように広がって薄くなるクッキーを焼きました。
レシピはこちら
溶かしたバターとブラウンシュガーにオーツを入れて混ぜる。
スプーンで丸く形を整えます。
生地がゆるいので、ちゃんとクッキーになるか半信半疑でしたが、天板の上で冷ましたらカリッとした焼き上がりになりました。
焼けたらそのまま冷まして、ゆっくりはがす。
軽い食感でおいしい。
キッチンのドアを開けたらすぐのところに、バジルとイタリアンパセリを植えてあります。もう秋もすぐそこですが、バジルがもりもり育っていて、何にでも入れて使っています。
野菜をざくざく切って煮る。巨大なバジルの葉っぱを入れる。
1年分のペストもまとめて作って、冷凍庫で保存します。
バジルもチーズもくるみも目分量で。

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