Beet-Pickled Deviled Eggs

Trader Joe'sでビーツの瓶詰めを買ってみました。ビーツそのものも美味しかったけど、残った汁を何かに使えないものかな？と探して作ったのがこのBeet-Pickled Deviled Eggs。

ジップロックバッグに入れた卵にビーツのピクルス液を注ぐ。

時々転がして、まんべんなくピンクに染めます。

ゆで卵をピンクに染めて、半分に切ったらとっても華やか。
黄身にちょっとカレー粉を混ぜてあって、ピクルス味とよく合います。

ぴかぴかのピンク色。

半分に切るとこんな感じ。

卵料理と冷やした白ワイン、私の好きな組み合わせ。

以前に書いた夫の部屋の壁の紙幣、こんなふうになりました。
Man Caveだけあって、日中も薄暗い部屋なので、写真を撮るのが難しい。

壁の開いた部分にはエアコンがインストールされる予定。

今となっては存在しない国の紙幣もたくさんあります。