夏に
オレゴンで夫と娘が釣ったRock Fishは真空パックにして急速冷凍し、持ち帰ってきました。とても我が家だけで食べきれる量ではないので、
去年と同様に友達を呼んで、フィッシュタコスパーティをしました。
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カッテージチーズ、ヨーグルトチーズ、ライトクリームチーズを使う
普通のより軽めのN.Y.チーズケーキ。出来上がりの写真を取り忘れました。 |
金曜の真夜中に
コンサートから戻り、翌朝早く起きてデザートを３種類作り、娘を演劇クラスに連れて行き、私はひと泳ぎして、家に戻ってパーティの支度。慌ただしかったけど、メインの魚は夫の友達がグリルしてくれて、とても助かりました。
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| 蜂蜜入りのマドレーヌを焼きました。 |
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| M&Ms クッキーとマドレーヌ。 |
５歳から８歳までの女の子が３人来るので、クッキーとマドレーヌを焼き、大人用には軽めのN.Y.チーズケーキを焼きました。写真を撮り忘れましたが、フレッシュストロベリーソースを添えて。
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| 自分で作るとずっと楽しくておいしい。 |
その他に、子供達が自分たちでアイスクリームサンデーを作れるようなトレイも用意しました。アイスクリームにスプリンクル、チェリーにホイップクリーム、飾りのパラソルなどで、それぞれ好きなようにデコレーションしていました。
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ローズマリーの枝にモッツァレラチーズとトマトを刺して
バルサミコビネガーで作ったソースをかけました。 |
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| 初対面でもすぐ仲良く慣れる子供達がうらやましい。 |
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| 魚をホイルに包んで焼き、ライムを絞りました。 |
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ブラックビーンズ、紫キャベツとにんじん、アボカド、ライム、
マヨネーズヨーグルトソースを用意して、自分でタコスを作ります。 |
おつまみをいくつかとチップスとサルサを用意し、飲んで食べて花火をあげて大騒ぎ。新しい外の暖炉に初めて火をつけました。
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近所のメキシコスーパーで出来立てホカホカのコーントルティーヤを
買ってきました。 |
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| マグナムボトルのワインも開けました。 |
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| ファイヤードラゴンの暖炉の話はまた今度。 |
