Key lime pie

こう蒸し暑いと、柑橘系の酸っぱいデザートが食べたくなります。Key lime pieは焼き時間も短いから、キッチンが暑くならずぴったり！

ライムの皮のすりおろしをたっぷり加えます。

殻を使って黄身と白身を分ける練習。

Key limeじゃなくて普通のライムを使いました。
夏休みは、なるべく娘と一緒に料理をするようにしているのですが、この日は卵の白身と黄身を分ける方法を教えました。

コンデンスミルクたっぷりのフィリングを流します。

フィリングが落ち着くまで１５分ほど軽く焼きます。

グラハムクラッカーのクラストも、ライムの皮のすりおろしも、フィリングを混ぜるのも、ひとつひとつはとても簡単ですから、子供と一緒に作るのにおすすめです。

甘くないホイップクリームをたっぷりのせて仕上げます。

甘酸っぱいフィリングとグラハムクラッカーがよく合います。

Key lime pieももちろん美味しいのだけど、ここまで暑いとかき氷が一番！
日系スーパーでいちごと抹茶のシロップを買ってきたので、手回しの機械でガリガリと氷を削ってかき氷を食べています。

今年の夏はいつもより何だかずっと蒸し暑い。