ナッツでコクを

このChickpea, Coconut, and Cashew Curryを作ってみました。
野菜やスパイス、カシューナッツを炒めたものを、ブレンダーで滑らかにします。
ナッツがコクととろみを出す役割をして、ひと味違った味のカレーになりました。

ココナッツミルクをたっぷり入れ、生のほうれん草を最後に加えて混ぜます。

レシピでは自分でスパイスミックスを作るようになっていますが、私は家にあったガラムマサラとカレーパウダーで代用しました。

豆がたっぷりなので、お腹いっぱいになるカレーです。

ヨーグルトを入れたナンを焼いて添えました。ご飯よりナンが合う気がします。

新しいデザインのはこれより大きくて浅く、ふたが硬くてデコボコしている。

話は飛びますが、私は余った材料（例えば切ったレモンとか、ゆでた豆とか）の保存には20ozのジップロックの密閉容器を愛用しています。大きさと深さがちょうど良く、安くてどこでも買えるというのがいい。

保存容器の引き出しにぴったり収まるのも大切。

しかし、同じのを買い足そうと思ってスーパーに行ったら、「NEW!」と書いてある違うデザインと大きさのものしかありません。3件違う店を回ってみたけど、どこも同じ品揃え。仕方ないので、旧デザインのをAmazonで探して、消えてしまう前にまとめ買いしました。

新デザインのレビュー読んだら（しかも星ひとつ！）、私と同じ意見の人が何人かいて、「そうそう！モデルチェンジ不要！」と頷いてしまいました。

思ったよりすごく膨らむので、大きな天板にのせて発酵させたほうがいいです。

Trader Joe'sで冷凍のアーモンドクロワッサンを買ってみました。
一晩、天板の上で発酵させてから焼きます。焼きたては美味しいんですが、冷めるとサクサク感ががた落ちしてしまうのが残念。中のアーモンドクリームがもっとたっぷり入っていてもいいと思いました。

食べる時間を逆算して焼きたてを食べたい。

もうちょっとサクサク感があるといいんだけどなー。