濃い杏ジャム・Cowboy boots cookies

そろそろ旬も終わりの杏でジャムを煮ました。

表面が乾く程度にオーブンで乾燥させる。

前回、いちごジャムを煮たときに、低温オーブンで乾かしてから煮る方法を試してみて、濃厚な味になっておいしかったので、杏も同じようにしました。

砂糖をまぶして水気を出してから煮始める。

杏をゴロンとしたまま残しておいて、果肉はヨーグルトやトーストに、トロリとした部分はパイのグレーズなどに使いやすいようにしました。

ジャムに便利なハートの鍋。

友達の誕生日プレゼントに添えるクッキーを作りました。
ネコとブーツが好きな人なので、そのふたつ。

友達は一年中ブーツを履いている、根っからのブーツ好き。