庭のバジルで

モザイクテーブルの仕上げをする娘と私の友人。

友人がグラージセールで買ったというモザイクテーブルを持って家に遊びにきました。
真ん中のタイルが割れて穴が開いているので、私に修理出来るか相談してくれたのです。
割ったタイルが倉庫に山ほどありますから、合いそうな色のをはめ込んで目地材を入れました。ボロボロだったテーブルが息を吹き返して、友人は大喜び。
ちょうど家で退屈してた娘もモザイクに参加して、楽しい午後になりました。

裏庭の畑に植えた野菜がぐんぐん育っています。
バジルがもりもりと伸びてきたので、ぺストを作って冷凍保存することにしました。

トマトはもう倒れ始めるくらいに伸びました。

私は生のツンとしたにんにくの風味が苦手なので、皮付きのままフライパンで乾煎りしてから使います。こうすると、角が取れてにんにくの風味がやわらぐのです。

乾煎りするとにんにくのツンとして風味が抜けます。

使い切れないほどたくさん茂った新鮮なバジル。

松の実のかわりにクルミを炒って使いました。
少し取り分けて夕食のラビオリ用に、残りはジップロックバッグに薄く入れて冷凍です。

パルメザンチーズやナッツは目分量で適当に加える。

ポキッと割れやすいように薄く伸ばして凍らせます。