シュガーパンプキンで

少し前の話ですが、暖炉の上に飾っていたシュガーパンプキンで、自家製ピューレを作りました。

小さいながら、種がぎっしり入っています。

柔らかくなるまでオーブンで焼きます。

切って中の種を出し、オーブンでローストします。
皮を取ってフードプロセッサーにかけるだけです。
1カップずつフリーザーバッグに入れて冷凍しておきました。

モソモソしすぎたら、水を足してかたさを調節。

味付けはいっさいなし。ぺったんこにして冷凍します。

種は洗って乾かし、オリーブオイルと塩をまぶして低温のオーブンでじっくりと焼きました。
そのままボリボリと食べてもおいしいし、サラダのトッピングにもよいです。

たまにはクッキー以外のものも焼きたくなります。

冷凍しておいたピューレを使って、パンプキンブレッドを焼きました。
くるみとクランベリーが入った、ホリデーシーズンらしい味です。

スパイスが効いて秋らしい味。

飾って楽しんだ後に食べて楽しめるなんて、シュガーパンプキンいいですね！