Fresh strawberry pie

America's Test Kitchenの番組で見たFresh strawberry pieを作ってみました。
いちごを煮ずに、ペクチンでとろみをつけたものをパイ皮に入れるのです。

イチゴピューレとペクチンを温めます。

まずはピンクの箱のSure Jellを買ってきました。
フリーザージャムを作る時に使うペクチンです。

パイさえ焼けば、中身はすぐに出来てしまいます。
いちごが山盛りで、これでちゃんと崩れずに切れるのかな？という感じ。
冷やしてから切りましたが、やっぱり崩れてしまいましたー。

クリームがないと物足りない感じ。