August 15, 2013

ちょっと変わったベーコンの焼き方

Feedで見たベーコンの焼き方が面白かったので、試してみました。
普通は焼いて脂をじわじわと出していくところですが、これは最初に水を注いでゆでるように火を通すという、目からウロコ的な方法です。
Lodgeスキレットにベーコンと水を入れて加熱。
実は私はベーコンを焼くのに、フライパンを使うことは滅多にないんです。
いつも天板にアルミホイルを敷いて、ベーコンを並べてオーブンで焼きます。
後の掃除がフライパンよりはずっとラクだからです。
カリカリの手前、ちょっと肉っぽさが残る食感になります。
このフライパンでの「ゆで焼き」は確かにカリカリしすぎずにきれいに焼けました。
かなり時間がかかるのが、難点かな。
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