May 21, 2013

オレンジで日本ふうスイートポテト

蒸したほうがよかったかも。
Yamと呼ばれるオレンジ色のスイートポテトで、日本ふうのスイートポテトを作りました。
分量はてきとうで、バター、砂糖、牛乳、卵黄、ラム酒を混ぜて練り、小さく丸めて卵黄を塗ってオーブンで焼き色をつけました。
北海道のわかさいも風。
Yamは加熱するとべちゃっとした感じになってしまうので、日本のサツマイモのようなホクホクさがなく、ちょっと違うものになってしまいましたが、素朴な味でおいしかったです。

 
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