Sun Dried Tomato Chicken

夕食にSun Dried Tomato Chickenを作ってみました。

ちょうどよい量のSun Dried TomatoesをTrader Joe'sで見つけました。たまにオイル漬けのビンを買っても、使い切れなくて持て余してしまいがちだから、これはよさそう。

ささみを焼いて、サンドライトマト風味のクリームでからめる、という感じの一品です。
仕上げにアスパラガスを加えて、一緒に火を通したものも添えました。

我が家は鶏肉の部位ではささみが好き。

コクがあるクリームソースがおいしかったです。

昨日はちょっとしたパニックの日でした。ミシンが壊れてしまったんです。


ミシンの不調の声も聴こえるようにならないといけませんね。

私にとって、ミシンの故障は車とオーブンと洗濯機が使えないのと同等に困ること。

修理をしてくれる店を必死で探し、藁をもすがる気持ちでミシンを持っていったら、あっけないほど簡単に直してくれました。心からありがたく、ホッとしました。

人間の体と一緒で、不調が出て初めて普通に動けることのありがたみを感じます。
日本からはるばる運んできたミシンです。定期的に油をさして、埃を掃除して、大切に扱ってあげないといけないなと思いました。