薄いアップルパイ

日曜日の午後、夫の会社の同僚とそのガールフレンドが初めて遊びに来てくれました。

今度はもっといろんな野菜も刺そう。

インド人とユダヤ人のカップルで、牛肉と豚肉は食べないということなので、鶏肉をマリネしたものをピーマンと一緒に串にさして、外のグリルで焼きながら食べました。

 

スパイスの効いたジャークチキン風と、しょうゆとゴマ油のアジア風の二種類のマリネ液で。うまくいったから、今度は後でタレを塗りながらの焼き鳥もいいかもしれません。

グラニースミスの薄切りをずらして並べます。

デザートに天板いっぱいのアップルパイを焼きました。

焦げるくらいパリパリに焼くとおいしい。

パイ生地を薄く伸ばして、りんごの薄切りを並べ、シナモンシュガーを振ってバターをちぎってのせて焼きます。アプリコットジャムを塗って、食べるときにバニラアイスを添えました。

ジャムを塗ってつやつやに。

とってもさわやかなカップルで、話も弾んで、楽しいランチになりました。
夫は家で会社の話をよくするほうなので、私も実際に同僚に会うと、夫の話ももっと具体的なイメージを持って聴けてよいのです。