December 10, 2012

Classic Gingerbread Cake

America's Test KitchenのレシピでGingerbread Cakeを焼きました。
秋のパーティで飲みきれなかった黒ビールが残っていて、うちでは飲みきれないなーと思っていたところ、ちょうどテレビでこのケーキを作っていて、「これだ!」と。
私はあまりジンジャー風味が得意でなく、ケーキでも料理でも少なめに使います。このレシピではジンジャーパウダーが大さじ2、生のしょうがのすりおろしが大さじ1も使うのです。試作を重ねて完成した彼らのレシピに信頼を寄せているので、今回は私もしょうが多めで。

意外にも、スパイス加減がちょうどよく、おいしかったです。
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