Double coconut granola

Melissa ClarkのレシピでCoconut Oilを使ったグラノーラを作りました。

ここ数年、Coconut Oilもすっかり市民権を得たようで、Trader Joe'sでも売っています。

私はさらに白ゴマも加えて焼きました。

話は変わりますが・・・

娘の偏食の話は今までに何度かふれました。何とか食べられるものを増やしたいと、あの手この手で挑戦しています。

まずブロッコリーが食べられるようになった！
そして最近はオーブンフライにして、かりかりにしたスイートポテトが好きになってくれた！
月に2品でも何か新しい食べ物をクリアすれば、1年後には24品ですからね。地道にがんばります。