July 23, 2012

Mom’s Sour Cream Coffee Cake

一見、ふつうに見えるのに、独特な工夫が隠されているレシピに興味があります。このMom’s Sour Cream Coffee Cakeはそんなケーキのひとつ。
バントパンで焼いた、いかにもアメリカのお母さんっぽいケーキですが、バニラを生地に混ぜて焼くのではなく、生地を型に入れたあとに、バニラと水を混ぜたものをたっぷり上からかけてから焼くのです。
こんなレシピ見たことないし、何だか風味が蒸発してしまいそうな感じもしますよね。
これはぜひ試してみなければ!
とてもリッチで、メープルグレーズと合って最高。でも作ってみたあとも、なぜ上からバニラかけるのかはよくわからなかったです。おいしいから、何でもいいことにしましょう!
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