以前に書いたこともある「せっかち向きのシュークリーム」の話です。
私にとって、シューの皮はカスタードクリームを食べるための添え物みたいなものなので、皮はパリッとしてれば何でもいい。
粉とバターを練って、卵を加えて・・・というプロセスそのものが面白いときもありますが、単に食べたいから作る、というときは「シューもどき」の
Popoversでじゅうぶん。
材料を混ぜてマフィン型に入れれば、ぷーっと膨らみ、失敗もなし。味もシューと似たりよったり。クリームをたっぷり入れて粉糖をかければ、シュークリームそのものです。
