Barbecue Shredded Chicken

この前作ったBBQソースを使って、鶏肉料理を作りました。ソースはジップロックバッグに入れ、平たくして凍らせておいたので、好きなだけ割って使えます。モラセスの糖分のせいで、カチカチに凍らないので使いよいです。

私、鶏肉ではささみが一番好きで、から揚げにだって胸肉を使うのですが、これは程よい脂分が柔らかくほぐれる元だと思うので、レシピ通りモモ肉を買ってきました。

オーブンに鍋ごと放り込んで何時間もゆっくり加熱する方法はアメリカに来てからするようになりました。大きなガスオーブンは本当にありがたく、この料理法を覚えてからは重くてしまいっ放しがちだったル・クルーゼの鍋も登場回数が多くなりました。

スモークパプリカをまぶしてソースも放り込んで、あとはオーブンよろしくね！という感じの料理です。ちょっと脂っぽい感じだったので、やっぱり胸肉がよかったかも。