Banana crumb muffins

バナナが熟れてきたので、マフィンのレシピを検索していました。どれも似たり寄ったりなのに、新しいのを試してみるのが好きなんです。

今日はこれを作ってみました。普通のマフィン型で10個出来るところを、ジャンボマフィン型で焼いたので、大きいのが5個。

クラムトッピングがカリカリに焼けておいしいですが、翌日になるとカリカリさがなくなってしまうので、やっぱりその日に食べるのが一番です。

話は飛びますが、新しいテレビを買ってからリモコンが4つになり、機械音痴の私には複雑すぎて使いこなせないんです。それで自然とテレビを見なくなったので、前はせっせと見ていた料理番組からも遠ざかってしまいました。それでも America's Test Kitchenのレシピにはお世話になりっぱなしです。

それらのレシピを生み出す場所、マサチューセッツ州にあるキッチンの記事が面白かったです。3000冊の料理本の蔵書や33台のオーブンがあり、週に100パウンドもの鶏肉を料理する、レストランじゃないキッチンなんて、そうあるものではありませんよね。広告なしの雑誌のポリシーを貫いていて、スターシェフとかに走らない真面目な社風が他との差別化をはかっていて、地味ながらも固定ファンを広げて長く続いているんだと思います。