小さなキャロットケーキ

ミニマフィン型、カップケーキブームが起こった頃に買ったので、きっと衝動買いのものにありがちな全然使わなくなる型かと思っていました。でも実はとても重宝しています。

小さいからすぐ焼ける。ちいさなバッチで生地を作った時にぴったり。このレシピでのキャロットケーキは、他のを試す気がしないくらい気に入って作り続けています。

クッキーからコロッケ生地まで何でもすくう私の片腕、小さなアイスクリームディッシャーで生地を流します。

今夜の夕食はファラフェル。いつもこのレシピで作っています。これもひよこ豆などをフードプロセッサーでつぶしたら、手を使わず直接ボウルからディシャーで粉の上にすくい、転がして揚げます。