Wada Curry作ってみました

ほぼ日で連載が終わったばかりの、平野レミさんのWada Curry作ってみました。
手に入りやすい材料で、固形ルウを使わないで、短時間で出来るなんて惹かれる要素いっぱい。レミさんが楽しそうに作る姿を見て、今夜はWada Curry！という家も多いのでは？

鶏肉の下味つけ、これが一番のポイントだと思いました。煮込んでからも鶏肉にしっかり味がついていておいしい。今回はもも肉でなく、家にあったささみを使いました。

オプションにあった赤ワインとココナッツミルクは両方加えました。直接の風味は感じなくとも奥行きが出た感じがします。大好きな香菜はざっくりひとつかみ。

ターメリックを加えてご飯を炊き、レーズンを加えて蒸らしました。スライスアーモンドの炒ったのを散らしました。

日本とインドとタイが混ざったような家庭的なおいしさのWada Curry、とても気に入りました。