パンプキンピューレとスパイスがたっぷり入る、とてもしっとりしたケーキです。いつからか、「しっとり」した食感を好むようになりました。クッキーでも同じ。きっと砂糖がどっさり入ってる味に麻痺している証拠ですね。ケーキだけで約３００ｇの砂糖が入っています。アメリカの計量はカップだから、グラムに換算してはかりで量った砂糖の山を見るとギョッとします。
ケーキだけでも十分甘いけど、このバターを焦がして作るアイシングを塗ると、おいしさ倍増。キャラメルかけのくるみは省略したけど、きっとひと手間かける価値はあると思います。
Lighthouseのコラムが更新されています。前回の続きで誕生日パーティの話。
Mosaic House Blogも更新しました。メキシコでたくさんタイルを買ってきたので、これらをどうやって使うか考え中です。
