Peach Tart

ブログにしたら、写真を載せたり更新したりするのが以前に比べてぐんとラクになったので、何だか気軽に「また書いてみようかな」という気になるものですね。

気軽に取り組めるのがいいのは、ブログだけじゃなくてお菓子作りも同じ。毎日チェックしているFood52の記事を読んでいて、面白いレシピを見つけました。

タルト生地の下焼きなし、ボウルに材料を入れてフォークで混ぜるだけ、生地をめん棒で伸ばす必要もなし、桃も皮付きのまま切るだけ、という簡単さなのに、写真で見るととてもおいしそうな本格的タルトです。

マイルドなオリーブオイルが家になかったので、油は全部キャノーラオイルにした以外はレシピのまま作ってみました。生地が出来たら型にほいっと移して手で押し付けるだけで、バターが入っていないせいかべたべたしすぎず扱いやすい生地です。

とてもおいしいですが、いったん切ってしまうと桃の水分が流れ出てタルト全体がやわらかくなってしまうのが難点といえば難点。それはそれでピーチコブラっぽいですけれど。
プラムとかイチジクでも試してみようかと思います。